高速剪切乳化機的原理是通過旋轉定子的相對高速運動來完成乳化、分散研磨、均質和混合。其原理是在高速旋轉產生的強剪切力作用下對待混合的產品進行粉碎乳化，可用于多相液體介質的連續乳化或分散，同時起到輸送低粘度液體介質的作用，它還可以實現粉末和液體按比例的連續混合。

廣泛應用于日用化工、食品、醫藥、化工、石油、涂料、納米材料等領域。但是高速剪切乳化機能達到多大的研磨細度呢？

這個要從以下幾個方面來討論：材料特性、硬度、韌性、濃度、材料本身的粒度等。

一般來說，如果韌性太高，高速剪切乳化機能滿足的細度應該在100μm以上，比如碳纖維，如果材料硬度太高，研磨效果就不是很好。比如乳膠漆的研磨混合階段，物料中含有二氧化鈦等高硬度的介質，那么乳化機的研磨細度可能就是一定工作時間內二氧化鈦本身的粒徑。乳膠漆的最終細度在50 μ m左右。

所以單純通過乳化機乳化研磨后要求物料細度是不可能得到確切答案的，不要盲目聽從一些廠家毫無根據的承諾。